ผักแขยง

ผักแขยง
การปรุงอาหาร
สำหรับผักแขยงสามารถนำมารับประทานได้ทั้งต้นของผักแขยง ซึ่งทำได้หลากหลายไม่ว่าจะเป็นผักแกล้มกับน้ำพริกที่ชื่นชอบ หรือนำมารับประทานสดๆกับประเภทอาหารอีสานก็อร่อยไม่แพ้กันเช่น ลาบ ก้อย ซุปหน่อไม้ หรือจะเป็นส้มตำก็อร่อยเช่นกัน รวมถึงสามารถนำมาแต่งกลิ่นให้กับอาหารอื่นๆตัวอย่างเช่น แกงอ่อม แกงส้ม ก้ทำให้อาหารนั้นน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

สรรพคุณทางยา
โดยทั่วไปแล้วผักแขยงเป็นผักที่มีรสชาติที่เผ็ดร้อนแรง และยังมีกลิ่นที่ฉุน จึงทำให้นิยมนำไปใช้ในการลดกรดในกระเพาะอาหาร บรรเทาอาการจุกเสียดและแน่นท้อง และยังช่วยในการขับลมให้โล่งสบายอีกด้วย รวมทั้งมีสรรพคุณในการช่วยให้เจริญอาหาร ลดอาการเบื่ออาหาร ไม่อยากรับประทานเช่นกัน และที่สำคัญยังช่วยให้แข็งแรงและมีกำลังมากขึ้นด้วยในผู้ป่วยที่ต้องการฟื้นไข้

Advertisement