บุก

บุก
การปรุงอาหาร
สำหรับบุกเป็นผักที่สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายประเภท เริ่มต้นที่ดอกของบุกนิยมนำไปทำเป็นแกงเผ็ดหัวบุก อาจจะนำไปแกงส้มก็สามารถทำได้ ส่วนใบอ่อนของบุกก็เช่นกันนำไปแกงส้ม และเรายังสามารถนำมาลวกหรือต้มให้สุกก่อนนำไปประกอบอาหารต่างๆได้ ก็จะได้รสชาติอีกสไตล์หนึ่งซึ่งก็อร่อยเช่นกัน นอกจากนี้หัวอ่อนของบุกก็สามารถนำมาประกอบอาหารได้ทั้งคาวและหวาน โดยจะนำมาผัดหรือแกง และรวมไปถึงการนำมาเป็นขนมอย่างแกงบวดหัวบุกก็น่ารับประทานเช่นกัน

สรรพคุณทางยา
บุกสามารถนำไปช่วยในเรื่องการลดน้ำหนัก และลดคอเรสเตอรอลในเลือดได้และเป็นที่ยอมรับในปัจจุบันแล้ว ทำให้มีการนำเอาบุกไปเป็นส่วนผสมของอาหารเสริมที่ช่วยในการลดน้ำหนักและเครื่องดื่มหลากหลายชนิด ทั้งยังมีสรรพคุณในการสมานแผล ไม่ทำให้เกิดอาการอักเสบและเป็นหนองได้ และสามารถช่วยขับเสมหะ บรรเทาอาการเจ็บคอและแก้ไอรวมไปถึงช่วยบำรุงและรักษาอาการที่เกี่ยวข้องกับไตได้ดีในผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับโรคไต

Advertisement